哦耶！出門旅遊前終於收到了這張證照，超開心的！
我報考的地點是屏東的美和科大，考試時間是5/3學科，5/5術科。
從104年1月1日起，學科測試成績保留取消。
5/3的學科測試當天，考試結束就能知道分數，
然後在考生休息室等候領取成績單。
接著準備5/5的術科考試。
4月中時我就開始練習，因為檸檬布丁派及奶油空心餅都失敗，
所以我多練習了幾次。
5/4時再練習蒸烤雞蛋布丁；因為救國團的老師告訴我們，
煮焦糖要多練習才不會失敗，我試煮時有抓到感覺，
所以就沒再多練習。
5/5當天九點我跟傅太太從高雄出發，到美和時大約是上午十一點左右。
因為考場上午還有考試，所以考場人員要我們在旁邊稍等。
當中告訴我們，配方表必須用"手寫"，所以我在那買了空白配方表重新寫過。
我一個救國團的同學跟我是當天術科考試，碰面後我們再到廁所換衣服準備。
進場時人員會檢查衣服，配方表；OK後會發給你二張配方表。
接著帶隊進入考場，桌上會有一張器具表及一張材料表，
確認無誤後簽名交給考場人員。
考場人員收齊後會先告知考場器具如何使用，如攪拌缸操作，
烤箱溫度設定等。
接著請考場老師進場，由一名考生自願抽題。
抽題是電腦抽題的，自願抽題的人員只要按一下就會知道題目，
該題目也會回報給考委會知道。
我們很幸運，抽到的是天使蛋糕及蒸烤雞蛋布丁。
然後老師再抽數量，各是天使蛋糕*3及布丁*22，脫膜5個即可。
老師再叮嚀注意事項，休息五分鐘後即開始考試。
考試時心情真的很緊張呢。
首先，先完成配方表，才拿著器皿到原料區秤重。
因為布丁脫膜需要等它冷卻，所以我先做布丁。
旁邊的同學她卻先做天使蛋糕
我真的太緊張了，焦糖還沒有變深褐色我就急著加熱水，變成淡焦糖。
加上烘焙計算錯誤，我的布丁量少了2個。後面有補救回來！
天使蛋糕爐溫設太高，脫膜時顏色是偏黃色的
但很有彈性，內部也有熟(我有多烤5分鐘)。
接著將布丁脫膜，我第一個使用現場的竹籤脫膜，外形不是很漂亮。
後來發現其他人用考場發的小刀脫，所以我也改用小刀，就漂亮多了。
天使脫膜也很順利，各攞放上成品籃後，就要送到對面救室評分。
然後回考場清潔器具，再跟考場人員點交，就可以離開考場了。
簽退時人員表示，要到北區的仁發樓2樓等侯成績，大約五點半會公佈。
大約五點左右成績就公布了，會張貼在布告欄上。
很幸運，我順利的通過！
但我同學沒過，她的天使內部好像沒熟透，還有蛋白味；
另布丁脫膜也不太完整，所以必須再重考。
因為當天無法直接領證照，所以繳交了160元後，再寫上寄件信封，
證照會再補寄給你。
我另三個同學是考5/6的術科，但也只有一位同學通過。
考試時真的不要太緊張，四個小時的檢定時間是很足夠的。
配方表寫好時一定要記得再檢查，確認計算無誤再去秤重。
烤箱也要隨時注意內部烘烤狀況，因為烤壞了，是沒的救的！
成品脫膜時也要小心，一個小小失誤，可能就需要重考。
另外，如果產品真的有狀況，也千萬不要著急。
不要讓心情影響到下一個產品的製作。
接下來，我要再準備六月的中餐檢定了，希望能將好運延續！
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